别人出现问题教训 化作做好工作动力

别人出现问题教训 化作做好工作动力

2019-02-28 15:27:34 张三



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高度重视  迅速反应


明确要求

     

   针对上海学校食堂的食品霉变、过期食品等问题和北京地区近期发生的诺如病毒疫情,引起了公司领导高度重视,立即作了明确要求,并在全公司开展了查找自身存在问题与不足,扎实做好食品安全卫生工作

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积极行动  做好工作


● 制定自查方案

   各店针对本店特点,与管理骨干一起研讨方案,制定切实可行的自查和整改方案,把工作做到实处。

    如房山店--食品卫生安全“过五关,展六项”利箭行动。

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● 做好动员发动

      各店专门召开会议或利用晨会,对这次活动开展的目的和意义进行明确,并提出了具体方法、步骤和要求。

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晨会动员

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专题布置

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广泛发动

● 全面彻底清查

        积极行动,全方位、彻底地、不留死角的搞好自查和整治,清理清除存在不同程度地不干净不卫生的地方,采取有力措施防止诺如疫情在人群集聚区的感染。


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● 严把五关监管

      对于食品卫生安全最重要地就是把好五关:采购验收关、清洗加工关、菜品熟处理、食品留样关、消毒安全关,把关每个环节,细心监管每个流程,确保餐饮食品卫生安全。


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● 法规制度考试

      做好食品卫生安全,法规制度对每个员工都非常重要,要按规操作,按制度办事,必须学习和掌握食品食材储藏方式方法、规定要求以及操作规章流程,避免少犯错误或违规操作。

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     从别人出现的问题中汲取教训,不能当作笑话去看;要吃他人的一堑,长自己的一智,扎实做好自身的工作,查找自身存在的问题,弥补自己的不足,不断地完善自己,才能做的更大更强,走的更好更远!

   针对近一个时期北京地区诺如疫情处于一个高发期问题。要增强对这一疫情出现的敏感性认识,采取措施,做好自身的预防和防范,把工作做在前面,问题想在前面,才能防患于未然!